开罗美食去哪吃：从库莎丽到高级餐厅（2026）

开罗在任何价位都吃得很好，从站在柜台边吃的一纸碗库莎丽，到俯瞰灯火尼罗河的一顿悠长晚餐。对游客最管用的一条准则是：去当地人排队的地方吃，因为翻台快就意味着食材新鲜。本指南将带你逐一了解各个街区，以及值得寻访的各类去处。至于菜肴本身及其用料，请参阅埃及美食指南。

一览： 想吃得便宜，就去 Abou Tarek 这样的库莎丽店，以及卖蚕豆糊和塔梅亚的小推车。想要氛围，就坐进汗哈利利市集里的 El Fishawy 咖啡馆。想好好过一晚，扎马雷克和临河酒店有俯瞰尼罗河的餐桌。街头小吃预算 30 到 90 埃镑，一顿讲究的晚餐则从每人 400 埃镑起。

库莎丽店与平价美食

库莎丽是到开罗要吃的头一样：米饭、扁豆、通心粉和鹰嘴豆浇上香料番茄酱、盖上酥脆炸洋葱，再在桌上拌入蒜醋酱（daqqa）。市中心的 Abou Tarek 是著名的库莎丽店，好几层楼只做这一道菜，不过更小的街坊店铺花几埃镑也做得一样好。早餐时，找一辆卖蚕豆糊和塔梅亚的小推车——那道蚕豆主食旁便是绿色的埃及炸豆丸，夹在新鲜的巴拉迪饼里。哈瓦维希（香料肉馅烤进脆饼）和菲提尔（专门面包房出售的多层酥皮），是另外两样必尝的平价小吃。一顿丰盛的街头午餐很少超过 90 埃镑。

汗哈利利市集与伊斯兰开罗

这片中世纪集市街区既是购物之地，也同样是吃饭喝茶的好去处。El Fishawy 藏在主街之外的一条小巷里，自 18 世纪起便在这里斟薄荷茶，是坐下来点一支水烟或一杯洛神花茶、看人来人往的经典去处。周边街巷卖着烤肉、鲜榨果汁和甜点，而祖韦拉门（Bab Zuweila）附近的甜点铺则以其孔纳法和巴斯布萨闻名。把这里的一餐与老城的清真寺和城门一并安排，详见伊斯兰开罗与汗哈利利指南。

烤肉店与本地老字号

若想坐下来吃一餐，炭火烤肉是开罗的标配：科夫塔和烤肉串按重量点，配上芝麻酱、番茄沙拉、腌菜和一摞摞面包上桌。开胃小碟（mezze）不妨比你以为需要的多点一些，因为这些小碟正是精髓所在。市中心的 Felfela 数十年来一直是了解埃及家常菜、对游客友好的老牌之选，也是省心的第一顿正餐，菜单从蚕豆糊、塔梅亚到烤肉和酿乳鸽应有尽有。城里各处你还会找到鱼餐馆，你在冰上挑好鱼，店家现烤或现炸、按重量计价；赛义达·宰娜卜（Sayeda Zeinab）一带以及沿海的那些鱼档，正是当地人会点名推荐的。

扎马雷克与尼罗河景晚餐

绿意盎然的扎马雷克岛聚集了开罗大量当代餐饮：面向本地人与游客兼有的咖啡馆、小酒馆和餐厅，还有可俯瞰城市天际线的屋顶酒吧。若想过个特别的夜晚，临河的五星级酒店设有尼罗河景餐厅和浮船餐厅，而邻近的花园城区（Garden City）则有更为清静的高级餐室。一趟尼罗河晚餐游船将套餐晚宴、现场音乐与沿着灯火通明的桥梁缓缓航行结合在一起，是这座城市经典的庆祝之夜，通常历时两到三小时。

甜点与咖啡

在糕点店以奥姆阿里、孔纳法、巴斯布萨和果仁蜜饼收尾，或带一盒枣泥卡赫克饼干回家；市中心 Groppi 等历史悠久的甜点店自 20 世纪初起便出售糕点和冰淇淋。传统的 ahwa（本地咖啡馆）供应浓浓的土耳其式咖啡、薄荷茶和水烟，也正是开罗人真会围着双陆棋和多米诺骨牌一坐几个钟头的地方。鲜榨果汁摊现榨芒果、番石榴、草莓和甘蔗汁，几埃镑一杯。至于如何在这一切之间往来穿行，请参阅开罗旅行指南。

实用贴士

随身带些小面额纸币，因为推车和小店很少能为大钞找零。午餐是正餐，晚餐则吃得很晚，常常从晚上 9 点开始，许多本地烤肉店会一直营业到午夜之后。斋月会改变一切：白天进食受限，日落之后全城则以特色菜肴大快朵颐、餐厅座无虚席，而黎明前的封斋饭（sohour）让厨房一直忙到天明。有服务的餐馆给 10% 到 12% 左右的小费很正常，在小推车前给几埃镑也很受欢迎。自来水不能喝，所以只喝密封瓶装水；付款前请核对账单，因为服务费和税款往往已经含在里面。周五在午间祷告结束前较为冷清，所以那天午餐可以安排得稍晚一些。